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La Carta
Consulta la carta de La Bodega de Chema
Para picar...
Nuestra croqueta casera de Jamón Ibérico (mínimo 2 unidades)
3 €Nuestra croqueta de Rabo de Ternera con Trompetas negras (mínimo 2 unidades)
3 €Nuestra croqueta con Gambas al Ajillo (mínimo 2 unidades)
3 €Empanadillas caseras de txangurro con alioli de kimchi (4 unidades)
13 €Samosas rellenas de cabrito desmechado al curry con salsa de La Bodega (4 unidades)
12 €Para empezar...
Burrata con tomates variados deshidratados y pesto de albahaca
16 €Tomate rosa con cebolla dulce y ventresca de atún
16 €Ensalada templada de chipirones en dos texturas con cebolla caramelizada
18 €Ensalada de escarola al aroma de ajo con granada
8 €Tataki de Wagyu con carpaccio de pata mulo, arándanos y aceite de humo
24 €Jamón Ibérico, pan tostado y tomates
20 €Huevos rotos al estilo Bodega de Chema con bogavante, gambas al ajillo y pimientos de padrón
25 €Huevo pochado con crema de foie, aceite de trufa y palomitas al cava
12 €Arroz de fitoplacton con gambas, calamar y cangrejo de cristal en tempura
20 €Canelones caseros rellenos de cabrito con bechamel trufada
18 €Rosbif de Presa Ibérica, alcachofas fritas y salsa tártara
18 €Riñones de Cabrito Lechal fritos con cebolla
15 €De la lonja...
Merluza a la plancha, verduras baby braseadas y crema Muhammara
17 €Corvina a la plancha, sobre puré de calabaza con gambas y velo de Panceta Ibérica
19 €Suquet de rape Gran Sol con gambas y mejillones al vapor
20 €Pulpo a la brasa con parmentier de Chipotle, aceite de pimentón y alga wakame
20 €Pescado de temporada según mercado
+/-Del campo...
Tournedó de Vaca Gallega a la brasa con salsa de Doritos y ratatouille de verduras
24 €Cochinillo en 2 cocciones con salteado de pimientos y su propia salsa
25 €Mini cachopo Asturiano relleno de jamón serrano, queso y cebolla caramelizada
24 €Magret de Pato soasado sobre pak choi salteado con orejones y salsa de melocotón
18 €Nuestro Cabrito Lechal asado con patatas al estilo "La Bodega de Chema"
25 €Solomillo de Cerdo Ibérico con cremoso de cebolla caramelizada, parmentier de Chipotle y yema curada al PX
21 €Momento dulce...
Torrija de pan hojaldre con crema de nueces a la canela y helado de nata
7,50 €Tarta de queso y galleta Maria con helado de manzana de feria
7,50 €Surtido de chocolates cremosos
7,50 €Brownie de chocolate con helado de mango
7 €Coco en 3 texturas
7 €Consulte nuestra variedad de sorbetes y helados
6 €
Información sobre La Carta
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